【网络中国节?冬至】冬至养生

2022年12月22日，我们迎来了“冬至”节气。快来和小编一起学习，如何在冬至时节御寒补阳吧！

一、冬至时节的日常起居

冬至是自然界阴阳转化和交接的节点，此时阴气到达极点，阳气开始萌生，故有“冬至——阳生”之说[1]。我国中医学讲求“天人相应”，由于冬至时节阳气初生，被认为是夏病冬防、冬病冬治的好时机。在此期间战友们的日常起居应注意“冬藏”，精心调养阳气，具体可以注意以下几点：

1. 早点睡：冬季阳气肃杀，夜间尤甚。古人主张“早卧迟起”，早睡以养阳气，迟起以固阴精。保证充足睡眠有利于阳气潜藏，阴津蓄积，有利于减少疾病发生。

2. 护点脚：冬季健脚即健身。小茵建议大家勤洗勤换袜子，每天用温热水泡脚，也可以适当用桂枝、艾叶、花椒、生姜、黄酒等中药泡脚，同时按摩和刺激双脚穴位。早晚搓搓脚心，可有效促进血液循环[2]。

3. 少透支：冬至的养生原则是“藏”。冬季属阴，以固护阴精为本，还要顾护阳气，注意不要经常熬夜加班，因过劳透支太多，而出现疲倦、乏力等。故冬季应避免过劳，避免过量剧烈运动后大量出汗，减少身体透支。

4. 调点神：气候寒冷往往容易出现抑郁情绪，可进行强度不大的体育活动，如慢跑、打球、做操等，来消除压抑。建议各位战友冬至时期莫为琐事劳神，避免急躁发怒，保持心静，则冬至安康。

5. 避点寒：《素问·生气通天论篇》曰“冬伤于寒，春必温病”。冬至时节人体阳气微弱，抵抗力相对较差，应尽量减少冷水刺激，少生冷饮食。“祛寒就温”，注意防寒保暖，防止损耗阳气[2]。屋内、屋外温差大，容易出汗后受风寒，各位战友在外出或执勤时，应注意胸、背、腹、足底保暖，避免外感风寒。

6. 补点肾：中医认为，冬对应肾，对应黑色，冬至是个进补的时节，可以多吃黑色食物，比如黑芝麻、黑豆、黑木耳、桑葚等。此外，还可以灸关元穴，也可以到医院做三九天灸疗法或者进补膏方以扶正祛邪。

二、冬至节气果蔬推荐

冬至养生，应当顺应体内阳气的潜藏，重点关注“敛阴护阳”。既要讲究冬“藏”、注重养阴，又要讲求阴阳平衡。在吃补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物。

此外，寒冷干燥的空气容易使人觉得鼻、咽部干燥、皮肤缺水，大家可适当多吃些时令水果，这样不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养。下面小茵带大家熟悉一些适宜在冬至节气食用的蔬菜与水果：

1、白萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜有“小人参”称号，含有丰富的碳水化合物和维生素。具有下气、消食、润肺止咳、解毒生津、清理内火的功效[4]，适宜在冬季食用。

2、冬笋：“金衣白玉，蔬中一绝”，冬笋比起春笋和夏笋，营养更胜一筹，富含多种蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和膳食纤维，能够消食解腻、清热通便。

3、莲藕：藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟食可健脾开胃、止泻固精、补脑。

4、甘蔗：甘蔗清凉爽口，含有丰富的糖分、水分和维生素等营养物质，适合冬季食用，清热润燥。但是小茵要在这里提醒大家，如果甘蔗有一节发生了霉变，整根甘蔗都不建议食用哦。

5、柚子：柚子中含有丰富的维生素C，有提高免疫力、促进消化、帮助通便的作用，可以健脾消食、润肺止咳、下气消痰。

三、冬至节气养生食谱推荐

冬至“阴极阳生”，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效，此时进补最为适宜。冬至时节，多吃温性食物，如羊肉、牛肉、核桃、栗子等，同时搭配果蔬来补充津液，少食或者远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力非常重要[5]。接下来小茵就为大家推荐一些适合冬至养生的食谱：

1. 羊肉萝卜饺子

原料：羊肉、水萝卜、葱末、姜末、花椒、油、盐、饺子皮等。

做法：羊肉泡出血水，切成肉馅；分成5-6次倒入用开水浸泡的花椒水，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀；水萝卜剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，倒入葱末姜末搅拌均匀；准备好皮和馅后，包饺子煮食。

功效：补气养血、温中补肾。

2. 火锅涮羊肉

原料：羊腿肉、当归20克、生姜30克、陈皮3克、盐、火锅配菜等。

做法：羊腿肉切成块状或片状焯水后捞出，将焯水后的羊肉块加入清水中煮汤做汤底；将准备好的生姜、陈皮、当归加入；熬制半小时左右，加适量盐，即可先喝汤再涮火锅。

功效：补脾益胃、暖中驱寒。

3. 参归羊肉汤

原料：羊肉150克，党参、枸杞子各15克，当归、生姜各10克，大枣10枚，食盐。

做法：羊肉洗净，切成小块；其余用料洗净，生姜拍碎备用；全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加食盐调味即成。

功效：健脾养胃、温中益气。

4. 栗子羊肉汤

原料：羊肉100克，栗子30克，枸杞子、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。

做法：将羊肉洗净，剔除筋膜，切成块，放入锅内焯水，捞出沥干；栗子用刀切开一个小口，放入水中煮5分钟，放凉后剥好备用；将锅置于火上，加入适量清水，放入羊肉、姜片，用大火煮开后，改用小火煮至半熟，加入栗子与枸杞子，继续用小火煮20分钟；出锅时，加入料酒、盐、鸡精即可。

功效：补肾健脾、补虚祛寒、温补气血、缓解疲劳。

来源：解放军报